L'homme de ma vie n'aime pas petit-déjeuner tôt le matin. Toutes les excuses sont bonnes : pas faim, pas le temps. Et puis, sur la route, il s'arrête dans une de ces horribles boutiques vendeuses de cochonneries américaines trop grasses, trop sucrées et vides de nutriments, parce qu'il fini par avoir faim.

Il n'y a pas de bonne excuse pour ne pas prendre le temps de petit déjeuner, surtout lorsque le paquet de gâteau à grignoter dans la voiture n'est pas la meilleure option. Il y a des tas de moyens d'emporter de quoi grignoter dans la voiture sans se faire du mal, en se donnant de quoi bien fonctionner jusqu'à midi, et surtout, sans que ça prenne plus de 5 mn à préparer.

Voici tout une série de recettes qui ne vous donnent plus aucunes excuses pour ne pas petit déjeuner le matin parce que vous n'avez pas le temps. Tout ce qui vous reste à faire, c'est à ne pas manger beaucoup la veille pour avoir faim le matin !

Pour les amateurs de chocolat : barres crues aux dates, chocolat et noix de coco

• Une douzaine de belles dates medjol bien charnues,

• 200 ml de cacao non sucré,

• 200 ml de noix de coco râpée non sucrée,

• 2 cuil à soupe de sirop d'agave,

• 2 cuil à soupe d'eau,

• 1 goutte d'HE de cannelle.

Huilez une plaque à pâtisserie et couvrez la d'une feuille de papier cuisson.

Dénoyautez les dates et mettez les dans un robot muni d'une lame. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez le tout pour obtenir une pâte bien lisse.

Etalez cette pâte sur le papier cuisson, lissez la en couche uniforme. Laissez prendre quelques heures au frais puis coupez en barres. Enveloppez ces barres de film plastique. Elles remplacent largement un petit déjeuner.

Barres croustillantes protéinées

• 250 ml de noix de cajou crues,

• 250 ml d'amandes crues,

• 125 ml de canneberges sèches,

• Une vingtaine de belles dates,

• 200 ml de flocons d'avoine,

• 1 cuil à soupe de miel,

• Le contenu d'une gousse de vanille,

• 2 gouttes d'HE d'orange.

Préchauffez le four à 100 degrés C.

Faites tremper les noix dans de l'eau fraiche pendant une heure.

Faites tremper les dates dans de l'eau chaude 30 mn, égouttez-les et dénoyautez-les.

Mettez les flocons d'avoine dans un mixer et réduisez-les en poudre. Réservez.

Egouttez et essuyez les noix. Mettez-les avec les canneberges dans un mixer et réduisez les en très petits morceaux. Ajoutez-les à la poudre de flocons.

Mettez les dates, la vanille et le miel dans le mixer et réduisez le tout en purée. Ajoutez cette purée aux autres ingrédients et ressemblez le tout en une pâte collante.

Etalez cette pâte sur un silpat ou une feuille de papier cuisson. Utilisez une spatule trempée dans l'eau pour étaler la pâte en un rectangle lisse et uniforme.

Placez au four et faites sécher 4 heures à très basse température. Coupez en barres de la taille de votre choix.

Super smoothie mangue et gingembre pour 2 personnes.

• 125 ml de flocons d'avoine, 2 cuil à soupe de graines de chia, 250 ml de kéfir nature, 1/2 avocat, la valeur d'un doigt de gingembre frais râpé, 1 belle tasse de cubes de mangue congelée, 1 belle poignée de pousses d'épinards bio, 1 cuil à soupe de beurre d'amande.

Faites tremper les flocons et les graines de chia dans le kéfir 10 mn ou toute la nuit. Versez dans un blender avec le reste des ingrédients. Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et versez dans une tasse avec couvercle et paille pour être dégusté sur la route.

Smoothie vegan tout vert, ananas et matcha

• 1 banane congelée, coupée en tronçons,

• 1 belle tasse de morceaux d'ananas,

• 1 belle tasse de pousses d'épinard,

• 250 ml de lait d'amande,

• 2 cuil à soupe de beurre d'amande,

• 2 cuil à soupe de graines de lin,

• 1 cuil à soupe de miel,

• 1 cuil à café de matcha (thé vert japonais en poudre).

Versez le tout dans un blender et réduisez  en une belle crème lisse. N'attendez pas pour en profiter...

Super smoothie énergie verte

• Une poire coupées en morceaux,

• 1/4 de concombre coupé en morceaux,

• 1 belle poignée de pousses d'épinards,

• 1/2 avocat dénoyauté et pelé,

• 1/2 cuil à café de spiruline,

• 1 noix du Brésil,

• Eau fraiche.

Passez la poire et le concombre à la centrifugeuse. Versez le jus dans un blender, ajoutez l'avocat, la noix et les pousses d'épinards et mixez. Diluez la spiruline dans un peu d'eau et ajoutez cette pâte au smoothie.

Vous pouvez accompagner ces smoothies de quelques noix assorties à conserver dans un petit sac à portée de main.

Vous trouverez encore plus de recettes dans l'Equilibre de l'Immunité. Le bon plan pour vous faire du bien “au carré”!