Probiotiques et prébiotiques : faites le bon choix
Vous vous demandez quoi manger pour vous maintenir en forme ?
Ou mieux, vous vous demandez quoi manger pour ne pas tomber malade ?
Alors, choisissez les aliments riches en probiotiques et en prébiotiques.
Tout d’abord, faisons la différence
Le prébiotique
est une fibre qui nourrit les bonnes bactéries déjà présentes dans le colon. Le corps ne digère pas ces fibres, mais elles agissent en tant que fertilisant pour favoriser la croissance de nombreuses bonnes bactéries dans nos intestins. Ces bactéries, en retour, participeront activement à notre immunité en dominant en nombre les mauvaises bactéries pour nous en protéger.
Les probiotiques
sont des bactéries vivantes qui entretiennent la flore de bonnes bactéries dans nos intestines. Ils sont délicats, la chaleur et l’acidité de l’estomac peuvent les tuer et les rendre inefficaces avant d’avoir été digérés. Et puis surtout, les probiotiques sont en compétition avec plus de 1000 bactéries déjà présentes dans les intestins.
Il faut retenir une chose : sans prébiotiques, l’efficacité des probiotiques peut être très vite compromise.
Il n'y a plus qu'à veiller à équilibrer leur consommation et ne pas en privilégier l’un plus que l’autre. Donc, le mieux est de les reconnaitre.
fromage
Les aliments riches en probiotiques
Dans les produits laitiers :
Le yaourt,
Le kéfir,
La crème fraiche ensemencée,
Les fromages affinés au lait cru.
kimchi
Dans les fruits et légumes :
La choucroute crue,
Le kimchi (coréen),
Le tsukemono (japonais),
Le Sauerruben (navets fermentés),
Les olives en saumure.
miso
Dans les produits issus du soja :
La miso,
Le Tempeh,
Le natto,
La sauce de soja,
Le tamari.
Les produits issus des céréales :
pain au levain
Le levain naturel utilisé pour faire le pain.
Les boissons à base de plante :
Le kombucha.
Les aliments riches en prébiotiques
Les légumes :
Les tomates,
Les artichauts,
Les oignons,
asperges
La chicorée,
Les légumes verts,
Les asperges,
L’ail,
Les poireaux.
Les fruits :
Les fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles, mures),
myrtilles
Les bananes.
Grains entiers :
Les flocons d’avoine,
L’orge,
Les graines de lin,
Le blé entier.
pois chiches
Des légumineuses :
Les lentilles,
Les haricots blancs,
Les pois chiches,
Les haricots rouges,
Les haricots noirs,
Les flageolets.
Bien entendu, si vous projetez de profiter des bienfaits de ces aliments, il est judicieux d’avoir une attitude cohérente et de contrôler la qualité du reste de vos ingrédients, de votre niveau de toxicité, de votre système digestif.
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